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Alimentaire : la disruption tranquille

15/07/2019

L'agroalimentaire dépend autant d'avancées technologiques que de raines historiques, et le lieu commun " entre tradition et modernité " lui va comme un gant. Les marques du secteur naviguent entre ces deux caps, faisant d'une contradiction apparente le moteur de leur créativité, sans perdre le consommateur de leur visée. Dans l'industrie et le marketing agroalimentaire, il est bien hasardeux de parler de diruption. De fait, même si l'offre et le marché sont naturellement portés par l'innovation, cette...

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