19/06/2026
L’Insee vient de publier un document de travail consacré à la transmission des hausses de coûts agricoles dans les prix de vente des industriels de l’agroalimentaire, sur la période 2015-2023. Fondée sur des données administratives détaillées croisant fichiers d’entreprises, relevés de prix à la production et indices de coûts agricoles, cette étude apporte une contribution empirique sérieuse à un débat qui s’est trop souvent tenu dans les approximations. Ses conclusions méritent d’être lues attentivement.