Entretiens

La restauration collective est appelée à accélérer sa transition écologique, mais aux exigences d’Égalim se sont ajoutées d’autres, sur fond d’inflation ou de tensions budgétaires : une dynamique, mais de nombreux freins. Entretien avec Frédérique Lehoux, directrice générale de Geco Food Service*.

Gain de temps, champ documentaire centuplé, créativité démultipliée, l’IA peut beaucoup, mais c’est toujours une personne qui sera l’ultime responsable, et tant mieux pour la propriété intellectuelle. Ce qui appelle quelques précautions en entreprise. Entretien avec Sarah Bailey, avocate associée chez Simmons & Simmons, spécialiste de la propriété intellectuelle.

Les flux d’information redéfinissent, sur fond d’intelligence artificielle, les dynamiques de pouvoir et d’innovation dans les entreprises. Et redistribuent les opportunités et les risques. Entretien avec David Fayon, expert en transformation digitale*.

Dans leurs départements R&D se déploie la science appliquée : pour les entreprises, s’appuyer sur les avancées scientifiques entre dans l’équation de la performance. Parfois attaquées sur l’usage qu’elles en font, que peuvent-elles dire, quand la science elle-même est mise en question ? Entretien avec Grégoire Biasini, fondateur du cabinet de conseil Palomar*.

La coopération entre acteurs économiques est l’une des clés pour dynamiser la région méditerranéenne, dont l’agriculture et l’agroalimentaire subissent de fortes contraintes (climat, eau, emploi…). Mais l’ex-Paca conserve ses atouts. Entretien avec Bénédicte Martin, vice-présidente de la Région Sud, chargée de l’agriculture, de la viticulture, de la forêt, de la mer et de l’agroalimentaire.

Comment rendre attractif une commune et y créer de la richesse de manière pérenne ? Dans le Nord, Socx accueille depuis plus de trente ans la plus grande usine française d’embouteillage de Coca-Cola. Entretien avec Alexandre Rommelaere, maire de Socx.

Dans l’Aisne, l’agglomération de Saint-Quentin cultive les ressources et formations robotiques et numériques avec les entreprises implantées sur son territoire. Les partenariats sont nombreux avec L’Oréal. Entretien avec Frédérique Macarez, maire de Saint-Quentin et présidente de la Communauté d​‌’agglomération du Saint-Quentinois.

Le pays de la faïence accueille nombre d’entreprises importantes, dont Essity et Pierre Fabre dans les PGC. La Communauté de communes agit avec elles en partenaire attentif aux opportunités d’en attirer d’autres. Entretien avec Francis Cammal, président de la Communauté des communes giennoises, maire de Gien et vice-président du Conseil départemental du Loiret.