Les cours des produits agricoles flambent

27/01/2021

« L’ampleur et la durée de la hausse sont venues à bout des stratégies utilisées pour amortir les fluctuations des cours, comme la substitution d’une céréale à une autre dans les rations, ou la couverture sur les matières premières… » Le surcoût que subissent les éleveurs français et les industriels ne sont pas répercutés sur les consommateurs.