Contre le gaspillage alimentaire, « Rungis est prêt à être le premier terrain d'application »

16/10/2026

« Alors que le gaspillage alimentaire reste massif en France, Stéphane Layani, président du marché international de Rungis, appelle à mettre en place quatre mesures concrètes et propose de faire de Rungis le premier terrain d​‌’expérimentation. (...) En 2024, 3,9 millions de tonnes de nourriture encore consommable ont été jetées, autant que l’année précédente. Le coût est estimé à 100 euros par habitant et par an. A l’échelle mondiale, les pertes et gaspillages alimentaires représenteraient 8 à 10 % des émissions de gaz à effet de serre. »