Dans la presse

« La mandature qui commence aura fort à faire en dehors de l’alimentaire. Il est même permis de penser que la fragile majorité qui va se former aura bien d​‌’autres sujets à traiter que l​‌’alimentation. » Or afin de préserver la souveraineté falimentaire rançaise, il faut agir. Philippe Goetzmann, c...

« Les grandes surfaces n’ont plus l’inflation pour doper artificiellement leur chiffre d’affaires. Les ventes patinent. » Et la « fragmentation des achats pèse sur les hypermarchés. »

« Au-delà du récit fort sur la souveraineté, il manque pour lui donner corps un objectif, des outils et des critères d’évaluation clairs. De quoi parle-t-on quand on évoque la réindustrialisation ? Que veut-on faire ? La politique des autorités publiques semble écartelée, e...

Brice André, directeur au centre de recherches Pack Lab de Clichy, présente la politique d’écoconception du groupe de cosmétiques.

Après un nouveau repli mensuel, les prix des produits de grande consommation observés par Circana sont en baisse de 0,9 % sur un an.

« Fin juin, Carrefour a inauguré son premier discounter “cash & carry” à Aulnay-sous-Bois. Un concept peu développé en France, qui répond à une forte demande des consommateurs encore très inquiets des effets de l’inflation. Mais l’ultra hard discount peut-il être éthique...

« La production française de céréales serait en recul de plus de 15 % par rapport à l​‌’année dernière, soit une baisse de plus de dix millions de tonnes. »

« Pour obtenir la poudre, le lait, composé à près de 90 % d’eau, est injecté dans un tube vertical en inox d’une vingtaine de mètres de haut. L’eau est séparée du gras, des protéines, du lactose et sels minéraux.  (…) Le secteur agroalimentaire, qui a redout&eac...

« Les gouvernements n’ont pas réussi à s’accorder sur le calendrier de planification stratégique. (…) En attendant une décision sur ce calendrier début 2025, un consensus a pu être trouvé sur deux rapports spéciaux, consacrés aux villes et au rapportage des gaz à effet de...