La “shrinkflation” ou l’impossible débat sur la baisse des volumes

20/12/2023

« Au-delà de l’attention disproportionnée qu’elle a suscitée, elle pose un sujet majeur, celui de l’adaptation des grammages, aussi inéluctable que probablement nécessaire. » L’analyse de Philippe Goetzmann pour l’Observatoire Marques, imaginaires de consommation et politique de la Fondation Jean-Jaurès.