Dans la presse

« Pour obtenir la poudre, le lait, composé à près de 90 % d’eau, est injecté dans un tube vertical en inox d’une vingtaine de mètres de haut. L’eau est séparée du gras, des protéines, du lactose et sels minéraux.  (…) Le secteur agroalimentaire, qui a redout&eac...

« Les gouvernements n’ont pas réussi à s’accorder sur le calendrier de planification stratégique. (…) En attendant une décision sur ce calendrier début 2025, un consensus a pu être trouvé sur deux rapports spéciaux, consacrés aux villes et au rapportage des gaz à effet de...

« Aggravation d’une situation de pénurie ou d’indisponibilité des produits, effet pervers sur la qualité des produits, stratégies de contournement provoquant des comportements sous-optimaux, déstabilisation de l’ensemble des filières, désorganisation liée à la perte d’infor...

La fin des aides “Covid” et la forte mortalité des toujours plus nombreuses micro-entreprises n’expliquent pas tout. « Ce ne sont pas les micro-entreprises qui explosent le compteur mais les petites, entre 10 et 50 salariés. Les défaillances des ETI et des grandes entreprises évoluent également à hau...

« Ces surcoûts proviennent notamment des mesures spécifiques mises en place telles le recours à la cyclologistique, la demande de capacité supplémentaire aux transporteurs contractualisés, des contrats temporaires avec de nouveaux transporteurs ou encore le report modal. Par ailleurs que 73 % des entreprises esti...

Selon l’OCDE, dans la plupart des pays les salaires réels n’ont pas retrouvé leur niveau d​‌’avant Covid, sauf en France où « les salariés n​‌’ont ni perdu ni gagné de pouvoir d’achat au cours des cinq dernières années ». Et l’inflation aurait nourri les taux de marge : &laqu...

« Depuis longtemps mauvaise élève, avec moins de 1 % de sa consommation d’eau couverte par la réutilisation des eaux usées contre 15 % en Espagne, 8% en Italie et même 90% en Israël, la France s’est enfin décidée à mettre le turbo. »

« Cette mesure interviendrait dans une période de fort ralentissement de l’inflation (aux alentours de 2 % actuellement) et notamment sur l’alimentaire où la hausse annuelle n​‌’était plus que de 0,8 % en juin selon l’Insee. Un grand nombre de références en grande distribution sont déj&ag...

« À partir d’un certain niveau hiérarchique, la compétence devient moins visible que la capacité à naviguer dans les eaux troubles de l’entreprise. Les médiocres excellent dans ce jeu, utilisant la flatterie, les alliances stratégiques, et une prudence excessive pour se maintenir et progresser. »