Barilla dresse le bilan de ses actions environnementales
24/08/2026
Réchauffement limité à 1,5°C. Tel est l’objectif que se fixe le groupe pour 2030 en accord avec l’engagement récemment renouvelé de la SBTi (Science Based Targets inititive). Concrètement, quelques chiffres attestent de ses ambitions pour l’atteindre : 250 000 tonnes par an de matières premières issues de l’agriculture régénératrice, 24 MW de capacité installée pour l’autoproduction à partir de sources renouvelables, + 250 % d’eau recyclée et réutilisée dans les zones de stress hydrique et 4 000 tonnes de matériaux d’emballage économisées grâce à des projets d’éco-conception. Depuis 17 ans, son action en faveur d’une alimentation plus responsable lui vaut d’être, pour la troisième année consécutive, l’entreprise la plus réputée au monde dans le secteur alimentaire et, pour la première fois, classée parmi les 10 premières au niveau mondial dans le Global RepTrak 100 2026. « L’avenir de la planète dépendra de plus en plus de notre capacité à diffuser la culture et l’éducation. Pour Barilla, cela signifie prendre soin des communautés, promouvoir des valeurs fortes et investir dans des technologies et des systèmes de production qui protègent l’environnement et préservent la santé des personnes », déclare Paolo Barilla, vice-président du groupe Barilla.
Investissements en France
En France, l’entreprise investit depuis plus de dix ans sur ses quatre sites de production Harrys (Châteauroux, Talmont-Saint-Hilaire, Valenciennes et Saint-Vulbas) et avec ses partenaires locaux. C’est ainsi que sur le plan de la qualité nutritionnelle de ses produits, dont les œufs par exemple, le groupe s’appuie depuis plus de sept ans sur trois engagements clés : 100 % des œufs issus d’élevages de poules au sol, une origine 100% française et une sélection rigoureuse des fournisseurs. Dans le domaine des pratiques d’agriculture régénérative tout au long de la chaîne de valeur, 114 tonnes de blé tendre proviennent de l’agriculture régénérative, mobilisant près de 600 agriculteurs locaux dans la filière durable créée en 2018 « Moelleux et Responsable ». Co-construite avec les agriculteurs, elle leur assure une rémunération équitable et soutient l’adoption de pratiques agricoles plus responsables, comme l’agroforesterie. Sur le plan des énergies renouvelables, 100 % de l’électricité consommée dans les usines en est issue. Dans le domaine de l’efficacité énergétique et hydrique, les quatre usines affichent des réductions importantes : 56 % de réduction des émissions de CO₂ depuis 2009, 28 % de réduction de la consommation d’eau depuis 2009, 29 % de réduction de la consommation de gaz depuis 2016. Barilla prévoit un investissement de 6,5 millions d’euros pour la décarbonation et la modernisation des équipements de production de froid et de chaleur sur le site de La Malterie. Ce système devrait permettre de réduire les émissions de CO₂ de 1 300 tonnes par an.
Améliorations nutritionnelles
Au-delà de la France, le groupe poursuit l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’ensemble de sa gamme sans faire de compromis sur le goût : 89 % des volumes vendus ne contiennent pas plus de 5 grammes de sucre par portion, 90 % pas plus de 0,5 gramme de sel par portion et 90 % constituent une source de fibres. En 2025, plus de 47 millions d’euros ont été investis dans la recherche, le développement et la qualité. C’est au sein du BITE (Barilla Innovation & Technology Experience), nouveau pôle mondial d’innovation du Groupe, établi à Parme, à proximité de l’usine historique de pâtes de l’entreprise, que sont imaginés les nouveaux produits. Ce pôle réunit quelques 200 professionnels d’univers et compétences très variés : technologues alimentaires, chercheurs, designers culinaires, chefs et experts en analyse sensorielle, soutenus par un réseau de collaboration regroupant 84 universités et centres de recherche.
Efficacité énergétique
Dans le domaine de l’énergie, deuxième axe prioritaire du groupe, 30 millions d’euros ont été investis dans le cadre d’un plan quinquennal de 168 millions d’euros s’étendant jusqu’en 2030. Ils portent aussi bien sur l’efficacité énergétique, une gestion plus rigoureuse de l’eau et le développement de systèmes d’énergie électrique renouvelable. Ainsi, cinq nouvelles usines ont été mise en service en 2025 à Foggia, Melfi, Ascoli Piceno et Crémone, en Italie, ainsi qu’à Thiva, en Grèce, portant la capacité photovoltaïque installée sur l’ensemble des sites de production à plus de 8 MW, soit plus de quatre fois plus qu’en 2022. Objectif : 24 MW de puissance photovoltaïque installés d’ici 2030. Sur le plan de la conservation de l’eau, celle recyclée et réutilisée sur les sites situés dans des zones soumises à un stress hydrique a augmenté de 196 % par rapport à 2022, rapprochant Barilla de son objectif de 2030, fixé à + 250 % .
Agriculture régénérative
Troisième axe, l’agriculture durable et régénérative. En 2025, l’entreprise a acheté 4 160 tonnes de blé tendre issu de l’agriculture régénérative. Elle a pour objectif 250 000 tonnes d’ici 2030, pour restaurer les sols et préserver la biodiversité tout en réduisant la consommation d’eau. Grâce à son programme « Barilla Sustainable Farming » (BSF), mis en œuvre pour des cultures clés telles que les céréales et le basilic, le groupe a acheté plus de 816 000 tonnes de matières premières depuis 2010, en collaboration avec près de 7 000 agriculteurs. Il développe progressivement des pratiques d’agriculture régénérative recommandées par la FAO telles que la rotation des cultures, le travail minimal du sol et la fertilisation organique, dans le but d’améliorer la santé des sols, de renforcer la biodiversité et de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Des objectifs définis dans la « Boussole de la durabilité Barilla 2030 ».
Jean Watin-Augouard