Moins d’emballages, moindres tonnages gaspillés ? Pas si simple. Car l’emballage protège le produit, prolonge sa durée d’emploi, et peut même être de bon conseil. Entretien avec Bruno Siri, délégué général du Conseil national de l’emballage (CNE)
Gaspillage alimentaire, mobilisation en chaîne (II) - Numéro 440 - 01/12/2013
-
-
Du geste au réflexe
Lutter contre le gaspillage des produits alimentaires passe par le bon usage de leur contenant, l’emballage, mais aussi par des efforts et des politiques adaptés en matière de tri. Entretien avec Eric Brac de la Perrière, directeur général d’Eco-Emballages
-
Savoir pour prévoir et préserver
Initiatrice, en 2011, de la campagne européenne Save Food, la marque Albal en appelle à l’esprit d’initiative des consommateurs contre le gaspillage alimentaire, avec pour mot de conseil et non d’ordre : « Soyons malins ». Entretien avec Sylvie Bergero, directrice marketing France et Espagne chez Albal et Handy Bag
-
Une affaire d’âge mais l’affaire de tous
La lutte contre le gaspillage n’est pas soluble dans l’injonction aveugle. L’accompagnement et l’éducation doivent primer, et viser les plus concernés. Entretien avec Elizabeth Pastore-Reiss, directrice d’Ethicity, conseil en développement et marketing durable
-
Gaspiller pour conjuguer l’hypocondrie ?
Le gaspillage peut passer pour plus maîtrisé dans les cultures protestantes valorisant l’esprit de frugalité au détriment de la convivialité. Mais les écarts de valorisation de l’alimentation, sous l’empire commun de la sécurité sanitaire, œuvrent dans un autre sens. Entretien avec Claude Fischler, sociologue, directeur de recherche émérite au CNRS
-
Démesures tentatrices
Entre culpabilité et transgression jouissive, et en proie aux contradictions de nos modes de vie urbains, la demande gaspilleuse a souvent pour excuse, ou pour alibi, d’être un effet de miroir des facilités de l’offre. Par Danielle Rapoport, psychosociologue, spécialiste des modes de vie et de la consommation