Tribunes

La transition alimentaire est en marche. Mais il y a un décalage entre les intentions des citoyens relayées dans les sondages et les actes d’achat des consommateurs. Plusieurs facteurs l’expliquent. Décryptage du phénomène, et pistes pour ne pas revenir en arrière. Par Stéphane Brunerie, fondateur du Sens de l’alimentation et rédacteur en chef de StripFood*.

Alors que 71 % des Français estiment que les industriels doivent être les premiers à agir pour réduire les emballages, de nombreuses marques se tournent vers l’écoconception. L’objectif ? Produire des emballages avec des impacts environnementaux réduits à leur minimum, notamment en les rendant recyclables. Mais comment garantir que ces emballages passent bien toutes les étapes du tri et du recyclage ? Avec Géraldine Gauvin, responsable accompagnement écoconception chez Citeo, zoom sur les étapes du parcours de recyclage, et particulièrement sur le centre de tri, encore trop méconnu et pourtant essentiel à une boucle circulaire des emballages et papiers.

De l’invention de la traçabilité sur les premiers marchés de masse à l’imagination de styles de vie, puis à l’assomption des responsabilités et des changements collectifs, les marques ont toujours été le génie de la consommation. Par Mercedes Erra, présidente et fondatrice de BETC Groupe.

La question du climat constitue un enjeu capital pour les Français, qui modifient leurs habitudes mais demandent aussi des actes forts aux marques – sur leurs pratiques, leurs produits et leur marketing –, pour faire évoluer normes sociales et modes de vie. Par Élisabeth Laville, Utopies.

Pour changer la donne, les IAA doivent revoir leur gestion des compétences, avec de vrais parcours professionnels durables et gagnants-gagnants, répondre à la pénibilité du travail, et fonder leur communication sur la fidélisation des talents et le sens au travail. Le point de vue de Louis-Simon Faure, LeaderIA*, cabinet de recrutement agroalimentaire et conseil RH.

La culture consumériste a fait plus que s’inviter dans « la culture ». Le propre d’une grande marque est sa capacité à créer des icônes pour les imposer comme des référents culturels. Par Benoît Heilbrunn, ESCP Business School.

L’Ilec a contribué à la réforme des règles de concurrence sur les accords de distribution et de coopération, lors des consultations publiques et des ateliers organisés par la DG Concurrence à Bruxelles. Ses priorités étaient le maintien de la flexibilité offerte aux entreprises de marques qui utilisent la double distribution, et un renforcement des règles encadrant les alliances horizontales de distributeurs, en distinguant celles qui ont pour but premier des achats en commun et celles dont la finalité est autre. Sur ces sujets, Olivier Guersent, directeur général de la Concurrence à la Commission européenne, décrit ici les enjeux de la réforme des règles de concurrence, réforme qui a lieu tous les dix ans. Le nouveau règlement et les lignes directrices qui y sont associées doivent entrer en vigueur en mai prochain.

Selon des études de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie, la vente en vrac affiche des retombées environnementales globalement positives et des risques sanitaires maîtrisés. Sous réserve de bonnes pratiques dans l’ensemble de la chaîne de distribution jusqu’aux consommateurs. Par Christophe Marquet, animateur national, lutte contre le gaspillage, Ademe.

La loi n° 2021-1357 du 18 octobre 2021 visant à protéger la rémunération des agriculteurs, dite Égalim 2, a fait l’objet d’un processus législatif très court, mais très intense, au regard de l’enjeu et du contexte. Par Daniel Diot, secrétaire général de l’Ilec.